Produits surgelés

L'industrie des produits surgelés partage, du point de vue du contrôle de la qualité, les nombreux problèmes liés aux produits frais ou transformés et prêts à être consommés. Le processus de conservation particulier et le fait que les entreprises utilisent souvent des produits très différents, comporte certaines particularités. En plus, la distance entre la récolte et la consommation des produits congelés, permet un plus grand nombre de contrôles qui rendent ces produits souvent plus sûrs par rapport aux frais.