Home > Catalogo generale > > ALLwell – kit ELISA haute sensibilité pour la détection de l’histamine dans le thon, le mackarel et d’autres poissons et denrées alimentaires

ALLwell – kit ELISA haute sensibilité pour la détection de l’histamine dans le thon, le mackarel et d’autres poissons et denrées alimentaires

  • Format: 12 x 8 Wells Strips
  • Code: LFD047
  • Technologie: ELISA
  • Application: Détection des allergènes alimentaires
  • Tags / Filtre: Paramètres d'hygiène et de qualité du produit

L’histamine est un produit de la décomposition de l’histidine causée par la croissance de certaines bactéries dans les fruits de mer. La quantité d’amine qui se forme est fonction de l’espèce bactérienne, de la température et du temps d’exposition et peut dépasser 1 000 ppm (mg / kg). Le poisson contenant des niveaux élevés d’histamine a été associé à de nombreux exemples d’empoisonnement communément appelé « empoisonnement scombroid », un grave problème de santé pour les consommateurs. Les poissons toxiques contiennent généralement des niveaux d’histamine supérieurs à 200 ppm, mais ces poissons peuvent être dispersés au hasard dans un lot. Pour les gros poissons, l’histamine se trouve à des niveaux variables, même dans les poissons individuels. Les poissons de bonne qualité contiennent moins de 10 ppm d’histamine, un niveau de 30 ppm indique une détérioration significative et 50 ppm sont considérés comme des preuves d’une décomposition définie. L’histamine est également un problème dans l’alimentation animale. La farine de poisson qui a été produite à partir de matériaux qui ont été laissés à se dégrader avant d’être traités peut contenir des niveaux élevés d’histamine et peut être toxique. Des niveaux élevés d’histamine (1 000 ppm) peuvent provoquer une érosion du gésier et des vomissements noirs chez la volaille. Ce kit ELISA permet de déterminer le niveau d’histamine présent dans les poissons et peut être utilisé par les entreprises de transformation dans leur programme HACCP pour traiter le risque de formation de scombrotoxines.


Nous travaillons pour publier de nouveaux documents ici, en attendant, si vous avez besoin de plus d'informations clicca qui.
Download

Pour afficher le contenu bloqué, veuillez vous connecter
DEMANDEZ UN DEVIS POUR LE PRODUIT:
ALLwell – kit ELISA haute sensibilité pour la détection de l’histamine dans le thon, le mackarel et d’autres poissons et denrées alimentaires
  • Format: 12 x 8 Wells Strips
  • Code: LFD047
  • Technologie: ELISA
  • Application: Détection des allergènes alimentaires
  • Tags / Filtre: Paramètres d'hygiène et de qualité du produit


    *Les champs marqués d'un astérisque sont obligatoires


    Autres produits connexes
    Abonnez-vous à notre newsletter pour découvrir les nouveautés et les produits Generon.

    Ce site utilise les cookies techniques nécessaires pour améliorer la navigation et les cookies d'analyse pour traiter les statistiques.
    Vous pouvez obtenir plus de détails en consultant la politique des cookies et en bloquant l'utilisation de tout ou partie des cookies en sélectionnant Paramètres des cookies.
    En sélectionnant Accepter, vous consentez à l'utilisation des cookies susmentionnés.

    Paramètres de confidentialité sauvegardés !
    Paramètres

    Lorsque vous visitez un site Web, celui-ci peut stocker ou récupérer des informations sur votre navigateur, principalement sous forme de cookies. Vérifiez vos services de cookies personnels ici.

    Ces cookies nous permettent de compter les visites et les sources de trafic, afin que nous puissions mesurer et améliorer les performances de notre site.

    Nous utilisons Google Tag Manager pour surveiller notre trafic et pour nous aider à tester de nouvelles fonctionnalités
    • _ga
    • _gid
    • _gat

    Rifiuta tutti i Servizi
    Accetta tutti i Servizi